Антипригарна сковорода – незамінний помічник на кухні. Вона дозволяє готувати смачну та здорову їжу без олії або з її мінімальною кількістю. Однак, як і будь-який кухонний інструмент, антипригарна сковорода має свої особливості. Важливо знати, які продукти не варто смажити на такій сковороді, щоб не зіпсувати її та не нашкодити здоров'ю.

Докладніше про те, які страви категорично не можна смажити на сковороді з антипригарним покриттям, читайте у нашому матеріалі.

1. Вершкове масло та маргарин

Вершкове масло та маргарин при нагріванні починають горіти за відносно низьких температур. Це призводить до утворення неприємного запаху та присмаку, а також може пошкодити антипригарне покриття.

2. М'ясо з товстим шаром жиру

При жарінні жирного м'яса, наприклад, бекону або свинини, виділяється велика кількість тепла. Це може призвести до перегріву антипригарного покриття та його пошкодження.

3. Томатні соуси

Томатні соуси містять кислоти, які негативно впливають на антипригарне покриття. Згодом кислоти можуть роз'їдати покриття, роблячи його менш ефективним та скорочуючи термін його служби.

4. Маринади на основі оцту

Продукти, замариновані в оцті чи лимонному соку, також не рекомендується смажити на антипригарній сковороді. Кислоти, що містяться в маринаді, можуть пошкодити покриття та зробити його непридатним для використання.

5. Цукор та карамель

Цукор при нагріванні плавиться та досягає дуже високих температур. Це може призвести до утворення карамелі, яка не тільки важко відмивається, а може пошкодити антипригарне покриття.

6. Риба

Ніжна риба, наприклад тріска або минтай, може прилипати до антипригарної поверхні. Найкраще смажити таку рибу на чавунній чи сталевій сковороді.

7. Яйця

Яйця, особливо яєчня, можуть прилипати до антипригарної сковороди. Для приготування яєчні найкраще використовувати сковороду з керамічним покриттям.

8. Панкейки

Панкейки, оладки та інші вироби з тіста на антипригарній сковороді можуть бути гумовими. Для їхнього приготування краще використовувати сковороду з товстим дном.

Що робити, якщо ви випадково зіпсували антипригарне покриття?

Якщо ви випадково зіпсували антипригарне покриття сковороди, не варто одразу її викидати. У деяких випадках покриття можна відновити.

Для цього необхідно:

  • Видалити з поверхні сковороди залишки їжі.
  • Нанести на покриття спеціальний засіб, що відновлює.
  • Прогріти сковороду на повільному вогні кілька хвилин.

Якщо покриття сильно пошкоджене, відновити його не вдасться. У цьому випадку потрібно придбати нову сковороду.

Рекомендації:

  • Для смаження на антипригарній сковороді використовуйте тільки силіконові або дерев'яні лопатки.
  • Не перегрівайте сковороду.
  • Мийте сковороду вручну за допомогою м'якого миючого засобу.
  • Не використовуйте абразивні засоби для чищення сковороди.

Дотримуючись цих простих правил, ви зможете продовжити термін служби вашої антипригарної сковороди і зберегти її антипригарні властивості.

Раніше "Стіна" інформувала, як за допомогою звичайного мила відмити антипригарну сковорідку від жиру.

Нагадуємо, як легко очистити каструлі та сковорідки від застарілого жиру.