Ароматна запечена капуста з помідорами та сиром дуже ситна та смачна страва.

Щоб приготувати на сковороді запіканку з молодої капусти з помідорами та сиром, насамперед потрібно підготувати необхідні інгредієнти:

  • капуста білокачанна молода – 350 г;
  • морква – 125 г;
  • цибуля ріпчаста - 100 г;
  • помідори – 190 г;
  • зелень свіжа (зелена цибуля, кріп, петрушка) – 30 г;
  • сир твердий – 100 г;
  • молоко - 150 мл;
  • яйця – 4 шт.;
  • томатна паста – 20 г (1 ст. ложка);
  • часник сушений – 2 г (0,5 ч. ложки);
  • трави італійські сушені – 1 г (1/4 ч. ложки);
  • сіль за смаком;
  • перець чорний мелений за смаком;
  • олія рослинна - 30 мл.

Цибулю очистіть, наріжте дрібними кубиками. Відправте в сковороду з розігрітою олією. Обсмажте 2-3 хвилини на помірному вогні, помішуючи.

Моркву очистіть, промийте та натріть на великій тертці. Додайте|добавляйте| до цибулі.

Обсмажити на середньому вогні, помішуючи, 3 хвилини.

Додайте томатну пасту, сушений часник, італійські трави та 30 мл (2 ст. ложки) води. Перемішайте. Готуйте близько хвилини, помішуючи.

Капусту наріжте соломкою, перекладіть до решти овочів. Перемішайте. Гасіть 5-7 хвилин під кришкою на вогні нижче середнього, періодично помішуючи.

У глибоку миску вбийте яйця. Влийте молоко будь-якої жирності.

Збовтайте все вилочкою до однорідності.

Твердий сир натріть на тертці. Додайте до яєчної маси, перемішайте.

Зелену цибулю, кріп та петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте. Додайте|добавляйте| в миску, перемішайте.
Додайте по щіпці солі та перцю. Перемішайте.

Овочі до смаку посоліть і поперчіть, перемішайте.

Розрівняйте вміст сковороди лопаткою.

Влийте яєчно-сирну суміш. Розрівняйте по всій капустяній масі.

Помідори наріжте півколами. Викладіть на заливку. Додайте по щіпці солі та перцю.

Накрийте кришкою сковороду.

Готуйте на маленькому вогні 10-15 хвилин, щоб яєчний шар добре схопився

Запіканка з молодої капусти з сиром на сковороді готова.

Раніше "Стіна" інформувала рецепт пишних домашніх сирників родом з дитинства.

Нагадуємо, чому ваші котлети, сирники, млинці та відбивні пригорають.