Такий рідний і такий усім знайомий смак з дитинства – смак котлет у тісті. Ще з часів СРСР у багатьох залишилася любов до цих котлеток. Якщо приготувати цю страву в домашніх умовах, дотримуючись рецепту – кожен зможе відчути всі ті смакові нотки, які так тішили душу у шкільні часи.

Першим ділом готуємо для улюбленої всіма страви тісто.

Продукти для тіста:

  • борошно пшеничне - 500 г;
  • вода - 250 мл;
  • дріжджі сухі - 12 г;
  • яйця курячі - 1 штука. Яйце має бути теплим або кімнатної температури;
  • сіль за смаком;
  • олія соняшникова - 200 мл.

В воду, підігріту до 35 градусів, додаємо дріжджі, сіль, яйце. Ретельно все перемішуємо до розчинення цукру.

Додаємо попередньо просіяне борошно і замішуємо м’яке тісто.

Після того, як ми вимісити тісто на столі руками, змащуємо його рослинною олією. Також змащуємо нею чашу. Вкладаємо тісто в чашу, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на пів години для підйому.

За той час, поки тісто "відпочиває", готуємо котлетну начинку.
Продукти:
  • м’ясний фарш - 300 г;
  • цибуля - 1 штука;
  • сіль за смаком;
  • перець чорний мелений за смаком.

Цибулю очистьте і дрібно наріжте. Покладіть в фарш, посоліть, поперчіть і добре змішайте.

Коли тісто піднялося, його потрібно розкачати товщиною 1-1,5 см, нарізати на смужки шириною приблизно 7 см. На край кожної смужки кладемо сформовану з фаршу котлетку і загортаємо тісто рулетиком.

У сковороді нагрійте олію і викладіть вироби швом донизу. Смажте з двох сторін на середньому вогні до рум’яної скоринки.

Раніше "Стіна" інформувала, у яких випадках до котлет не слід додавати яйця.

Нагадуємо, чим можна запанувати котлети, якщо немає сухарів.