Пломбир — это классическое мороженое, известное своей нежной, кремовой текстурой и насыщенным вкусом. Благодаря высокой жирности, оно тает медленнее других видов мороженого. Рецептом поделилась на своем YouTube-канале Лилия Цвит.
Для приготовления этого восхитительного десерта детства вам понадобятся следующие ингредиенты:
- яичные желтки — 3 шт.
- жирные сливки (или сметана) — 200 г
- молоко — 100 мл
- сахар — 60 г
- ванильный сахар — 16 г
Как быстро приготовить пломбир
Хотя пломбиру требуется время для застывания, его приготовление очень простое.
Сначала приготовьте заварную основу: в кастрюлю поместите желтки, добавьте обычный и ванильный сахар. Взбивайте миксером на высокой скорости до получения пышной светлой массы.
Добавьте охлажденное молоко и сливки, тщательно перемешайте и поставьте на небольшой огонь. Нагревайте смесь, постоянно помешивая, пока она не загустеет.
Снимите кастрюлю с огня и поместите её в посуду с холодной водой, чтобы ускорить охлаждение. В это время взбейте охлажденные сливки или сметану миксером до пышной массы.
Введите заварную основу во взбитые сливки и взбивайте миксером до однородности. Затем поместите мороженое в морозильник до полного застывания.
Теперь ваш пломбир готов к подаче! Наслаждайтесь этим вкусным десертом.
Ранее "Стена" информировала, как правильно обработать свежую клубнику для добавления в выпечку.
Напоминаем, что вкусного можно приготовить из свежей клубники.